Простий і смачний овочевий салат на святковий стіл. Готується легко і просто
Спосіб приготування
Спочатку замаринуем цибулю.
Одну цибулину середніх розмірів, дрібно наріжемо.
Цибулю можна брати будь-який, червоний або білий, який вам більше подобається.
Заливаємо окропом.
Можна замість ріпчастої цибулі використовувати зелений лук, тоді його маринувати не треба.
Залив окропом, перемішуємо і залишаємо на хвилину – півтори.
Через хвилину окріп зливаємо, і відразу заливаємо маринадом від маринованих огірків.
Цибуля залишаємо маринуватися.
Дві – три відварені картоплини натираємо на велику або дрібну тертку, як вам більше подобається.
На дрібній тертці натираємо 2-3 відварені моркви.
Нарізаємо невеликими шматочками 3-4 шт. маринованих огірків.
На дрібній тертці натираємо два цілих яйця і два жовтки.
Рештою двома білками ми пізніше прикрасимо пліч салату.
Так само на дрібній тертці натираємо дві відварені буряків.
На велику або дрібну тертку натираємо одне не велике очищене кисло–солодке яблуко.
Зливаємо маринад з лука, можна цибулю трохи віджати, щоб не було рідини.
Сформуємо салат
На тарілку встановлюємо роз’ємне кільце з ацетатної плівкою.
Викладаємо половину натертої картоплі, розрівнюємо.
Перший картопляний шар промазуємо майонезом.
Всього для салату я використовувала 250 грам майонезу.
Викладаємо другу частину натертої картоплі, також розрівнюємо.
Я ділю картоплю на дві частини і обидві промазую майонезом, так як шар картоплі досить широкий, роблю це для того, щоб картопляний шар не був сухим.
На картоплю викладаємо маринований цибулю, розрівнюємо, промазуємо майонезом.
Далі робимо морквяний шар.
Викладаємо всю натерту моркву, розрівнюємо, промазуємо майонезом.
Наступний шар – нарізані мариновані огірки.
Також розрівнюємо і промазуємо майонезом.
Далі натерті яйця.
Я їх розрівнюю, і просто покриваю сіточкою з майонезу, не промазуючи, так як шар дуже ніжний.
Зверху посипаємо натертим яблуком.
Яблука промазуємо майонезом.
Останнім, завершальним шаром викладаємо натерту буряк.
Якщо буряк дуже соковитий, дайте стекти соку.
Розрівнюємо і розгладжуємо ложкою, щоб шар був гладким.
Буряк не покриваємо майонезом.
Накриваємо салат харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 5-6 годин, я завжди прибираю на ніч, щоб салат настоявся.
Якщо немає часу, то дайте салату постояти в холодильнику хоча б годину. Якщо гості на порозі, то звичайно можна подавати його і відразу, але мені більше подобається, коли цей салат настоїться.
Перед подачею салат дістаємо з холодильника, знімаємо форму і плівку.
Пліч салату промаж тонким шаром майонезу.
І присиплемо натертими на дрібній тертці білки від двох яєць.
Зверху на салаті малюємо майонезом кільця.
І дерев’яною шпажкою робимо малюнок.
Проводимо 8 ліній до центру, і 8 ліній від центру.
Інгредієнти розраховані на салат – діаметр 18 см, висота 6 див
- Вага 1600 грам
- 300 грам або 2-3 шт. – картопля
- 160 грам або 2-3 шт. – морква
- 160 грам або 1-2 шт. – ріпчаста цибулю (можна замінити зеленим цибулею)
- 200 грам або 3-4 шт. – мариновані огірки
- 100 грам або 1/2 шт. – яблуко
- 250 грам або 2 шт. буряк
- 4 шт. – курячі яйця
- 250 грам майонез
- Сіль за смаком
Всі овочі середніх розмірів. Овочі в салаті я підсолювати, коли відварювала.